“มาริษา เจียรวนนท์” ส่งแรงบันดาลใจสู่การก่อตั้ง “มูลนิธิเชฟแคร์ส์” รวมเชฟจิตอาสาปรุงอาหารเพื่อสังคมอย่างยั่งยืน

มาริษา เจียรวนนท์

มาริษา เจียรวนนท์ ผู้ก่อตั้งโครงการเชฟแคร์ส์ จัดงาน Chef Cares Appreciation Lunch & Award Ceremony เพื่อแสดงความขอบคุณเชฟทั้ง 73 ท่านที่ได้ร่วมมือกันด้วยจิตอาสา ผลักดันโครงการเชฟแคร์ส์ ผ่านการปรุงอาหารรสเลิศ และส่งมอบไปยังทีมแพทย์และเจ้าหน้าที่ด้านสาธารณสุขในโรงพยาบาล และหน่วยงานต่างๆ ในพื้นที่สาธารณะที่อุทิศตนให้การรักษาผู้ป่วย ตลอดจนให้บริการแก่สังคม ในการต้านภัยจากไวรัสโควิด-19 ณ โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย พร้อมแถลงความพร้อมในการจัดตั้ง “มูลนิธิเชฟแคร์ส์” เพื่อใช้อาหารเป็นสื่อกลางในการช่วยเหลือสังคมในระยะยาวต่อไป

นางมาริษา เจียรวนนท์

นางมาริษา เจียรวนนท์ เปิดเผยว่า การดำเนินโครงการเชฟแคร์ส์ ตลอด 3 เดือนที่ผ่านมา นับแต่เกิดการระบาดของโรคโควิด- 19 เป็นต้นมา ได้รับความร่วมแรงร่วมใจจากเชฟจิตอาสาซึ่งล้วนเป็นเชฟที่เป็นที่รู้จักของเมืองไทยจำนวน 73 ท่าน สลับสับเปลี่ยนกันเข้ามาปรุงอาหารรสเลิศด้วยความประณีต จำนวนรวมกว่า 30,000 กล่อง เพื่อส่งมอบแทนกำลังใจและคำขอบคุณไปยังทีมแพทย์จำนวน 17 โรงพยาบาล รวมถึงเจ้าหน้าที่กลุ่มเสี่ยงซึ่งทำงานในพื้นที่สาธารณะต่างๆ เช่น เจ้าหน้าที่ประจำสถานีรถไฟฟ้า พนักงานทำความสะอาด ตำรวจและเจ้าหน้าที่กองตรวจคนเข้าเมือง เป็นต้น ซึ่งก่อให้เกิดแรงบันดาลใจในการตั้ง “มูลนิธิเชฟแคร์ส์” เพื่อใช้อาหารบรรเทาความเดือดร้อนของประชาชน และเพื่อช่วยเหลือสังคมในระยะยาวต่อไป

“รู้สึกดีใจที่ได้เห็นน้ำใจของเชฟทุกท่าน ซึ่งนำความเชี่ยวชาญของตนเองมาทำสิ่งดีๆ ด้วยหัวใจ เพื่อช่วยเหลือผู้คนและสังคม ทั้งๆที่ในขณะนั้นร้านอาหารของหลายท่านก็เดือดร้อน จึงอยากให้การรวมตัวกันทำสิ่งดีๆ แบบนี้คงอยู่ต่อไปอย่างยั่งยืน เกิดเป็นแนวคิดที่จะตั้ง มูลนิธิเชฟแคร์ส์ ขึ้นมา” นางมาริษาเล่าถึงแรงบันดาลใจ

รายชื่อสมาชิกเชฟแคร์ส์

มูลนิธิเชฟแคร์ส์ มีเจตนารมณ์เพื่อส่งเสริมอาหารไทยออกสู่เวทีโลก และตั้งปณิธานที่จะ :

  1. ให้ความช่วยเหลือด้านอาหารในยามเกิดสภาวะวิกฤตต่างๆ ดังเช่น กรณีโควิด-19 ที่เกิดขึ้น
  2. สร้างแรงบันดาลใจ สนับสนุนทุนการศึกษา ให้การฝึกสอน พัฒนาการเรียนรู้ ให้คำปรึกษา ตลอดจนอุปถัมภ์เยาวชนให้ได้รับโอกาส ให้สามารถเป็นเชฟ หรือผู้ประกอบการอาหารได้อย่างยั่งยืน  
  3. ส่งเสริมวงการอาหารในประเทศไทย ตลอดจนส่งเสริมการใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นและภูมิภาคต่างๆ ในประเทศไทย
  4. เพื่ออนุรักษ์มรดกด้านวัฒนธรรมการกินอยู่และอาหารไทย ผ่านการบันทึกประวัติ จัดเก็บและจัดการข้อมูล เผยแพร่ สร้างการเรียนรู้ ปฏิบัติ และการออกศึกษาตามแหล่งวัฒนธรรมต่างๆ
มูลนิธิเชฟแคร์ส์

“การจัดตั้งมูลนิธิเชฟแคร์ส์ จะเป็นรากฐานในการส่งเสริมศาสตร์แห่งอาหารไทยที่ปรุงขึ้นด้วยความใส่ใจอย่างพิถีพิถันให้เป็นที่รู้จักและยอมรับในระดับโลก และจะเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างสรรค์สิ่งดีๆ ให้กับสังคมได้อย่างต่อเนื่อง ทั้งยังเป็นการสร้างแรงบันดาลใจให้เยาวชนที่รักการปรุงอาหารได้เรียนรู้และเติบโตเป็นเชฟระดับแนวหน้าเช่นเดียวกับเชฟแคร์ส์ทุกท่านด้วยความหลากหลาย ความสร้างสรรค์และงดงาม ที่สุดจะเป็นพลังอันยิ่งใหญ่ที่จะสนับสนุนวิถีอาหารไทยให้ทั่วโลกได้รู้จักในฐานะศูนย์รวมศาสตร์ของอาหารที่ดีที่สุดของเอเซีย” นางมาริษากล่าวย้ำ

ข้อมูลโครงการ Chef Cares

“มูลนิธิเชฟแคร์ส์” …. มีจุดเริ่มต้นมาจาก “โครงการ Chef Cares” ที่ริเริ่มดำเนินการมาตั้งแต่เดือนมีนาคม 2563 เพื่อส่งมอบความห่วงใยแทนคำขอบคุณให้กับบุคลากรทางการแพทย์ ผ่านเมนูอาหารกลางวัน ที่รังสรรค์โดยเชฟยอดฝีมือระดับแถวหน้าของเมืองไทยซึ่งจะผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันเสิร์ฟเมนูแสนอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับคุณหมอทุกท่าน

            โครงการนี้ได้เชิญชวนเชฟชื่อดังแถวหน้าของเมืองไทยมารวมตัวกัน ทั้งเชฟมิชลิน เชฟกระทะเหล็ก และเชฟจากอีกหลายเวที รวมถึงเชฟเจ้าของร้านอาหารชื่อดังมากมาย โดยเน้นไปที่คุณภาพอาหาร ทั้งรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ และวัตถุดิบ ซึ่งเป็นวัตถุดิบคุณภาพจาก บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ เจียไต๋ฟาร์ม, ข้าวตราฉัตร, ไร่ชาอรักษ์ และใช้ครัวมาตรฐานสากลของโรงเรียนศิลปะการอาหารและผู้ประกอบการคูลิเนอร์เป็นสถานที่ปรุงอาหาร  ด้วยแนวคิดที่ว่าสำหรับบุคลากรทางการแพทย์แล้ว ควรจะได้รับสิ่งที่ดีที่สุด เพื่อตอบแทนความเหน็ดเหนื่อยในการทำหน้าที่ 

เชฟจิตอาสาทุกท่านจะเป็นผู้ออกแบบเมนูที่ได้ทั้งรสชาติความอร่อย การจัดแพ็คเกจที่สวยงามน่ารับประทาน รวมถึงคุณค่าทางโภชนาการที่สอดคล้องกับพลังงานของทีมแพทย์ที่ควรได้รับ  โดยสลับหมุนเวียนกันมาจัดเตรียมอาหารในทุกเช้า เพื่อปรุงอาหารมื้อกลางวันอย่างพิถีพิถันจำนวน 300 ชุดต่อวัน และจัดส่งให้แก่แพทย์ พยาบาล และบุคลากรทางการแพทย์ด้วย “รถขนส่งควบคุมอุณหภูมิ” เพื่อให้คุณหมอได้รับประทานอาหารแสนอร่อยที่ปรุงเสร็จใหม่ๆแบบร้อนๆ  ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา โครงการเชฟแคร์ส์ ได้ส่งมอบข้าวกล่องกว่า 30,000 กล่อง ให้โรงพยาบาลของรัฐไปทั้งหมด 17 แห่ง ทั้งในกรุงเทพและภูเก็ต และต่อยอดมอบข้าวกล่องไปถึงเจ้าหน้าที่กลุ่มเสี่ยงซึ่งทำงานในพื้นที่สาธารณะต่างๆ อีก 5 หน่วยงาน เช่น เจ้าหน้าที่ประจำสถานีรถไฟฟ้า พนักงานทำความสะอาด ตำรวจและเจ้าหน้าที่กองตรวจคนเข้าเมือง เป็นต้น เกิดเป็นความประทับใจทั้งผู้ให้และผู้รับ

รายชื่อสมาชิกเชฟแคร์ส์                  

No.Name (Eng)Name (Thai)Name of Restaurant
 Alessandro Santiอเลซซานโด ซานติWaldorf Astoria Bangkok
 Andy Yangแอนดี้ หยางWonder Food By Andy Yang
 Arttasit Pattanasatienkulอรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุลAutta Dining
 Atchara Burarakอัจฉรา บุรารักษ์Iberry Group
 Ayusakorn Arayangkoonอายุษกร อารยางกูรSecond Edition
 Boontham Pakpohบุญธรรม ภาคโพธิ์Honmono Sushi
 Budtaka Rojanaiบุฏกา โรจนัยHolmes
 Carlo Valenzianoคาร์ลโล วาเลนซิอาร์โนALATi
 Chaitep Pattarapornpaisarnชัยเทพ ภัทรพรไพศาลLee Kitchen
 Chatchai Puipia       ชาติชาย ปุยเปียSoi Sam
 Chayakorn Pekasutชยากร เภกะสุตLong Table Restaurant
 Chayawee Sutcharitchanชยวีร์ สุจริตจันทร์  Sra Bua by KIIN KIIN
 Chetphuchit Thakoengsakเชฏฐ์ภูชิชย์ เถกิงศักดิ์HUTO Food Stories
 Chumpol Jangpraiชุมพล แจ้งไพรR.Harn restsurant
 Dan Barkแดน บาร์คUpstairs Mikkeller Bangkok
 Daniel Masters         เดเนียล มาสเตอร์ Bull & Bear Waldorf Astoria Bangkok
 Deepanker Khoslaดีแพงเกอร์ คอสลาHaoma
 Dulyawit Khuiaphaiดุลยวิทย์ ขุ่ยอาภัยOngtong Khaosoi
 Francesco Lenzi ฟรานเชสโก้ เล็นซี่Lenzi Tuscan Kitchen
 Frédéric Hamannเฟรดเดอริค ฮามานRajamangala University of Technology  Rattanakosin
 Gaggan Anandกากั้น อนันต์Gaggan Anand 
 Jaruwan Jantapthongจารุวัล  จันทร์ทับทองSaneh Jaan
 Jaruwan Jantapthongสถาพร วณิชวรพงศ์DGB
 Jay Faiสุภิญญา จันสุตะJay Fai
 Kamol Chobdee-ngamกมล ชอบดีงามLerdtip by chef Gigg
 Kittichoke Modthesกิตติโชค โหมดเทศน์Siam Charming
 Kongsak Likhitchanyakulคงศักดิ์ ลิขิตจรรยากุลMighty Private Dining
 Kulawachara Bhurichayawarodomกุลวัชร ภูริชยวโรดมChonun Restaurant
 Lamberto Valdezแลมแบคโต้ วาลเด้Kimpton Maa-Lai Bangkok
 Leung Shing Hoi      เหลียง ซิง ฮอยCPF Chinese Executive Chef
 Mo-na Teeratadaโมนะ ธีระธาดาOO Pasta
 Monto Palachotiมณโฑ พลาโชติWater Library / Chicken Rice Khun Lee
 Napol Jantraget       ณพล จันทรเกตุ80/20
 Ng Cheng Mengอึง เชง เม้งHard Rock Café
 Nooror Somany-Steppeนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้Blue Elephant
 Nuttawut Nantakhamณัฐวุฒิ นันต๊ะแขมKiew Kai Ka
 Nutthapol PavaPaiboonณัฏฐพล ภวไพบูลย์Wang Hinghoi
 Olivier Limousin       โอลิวิเย่ ลิมูแซงL’Executif Chef  
 Paison Pasiriไพสนธ์ พาศิริLong Table Restaurant
 Patcharapun​ Visetbhakdiพัชรพันธ์ วิเศษภักดีBread Bangkok
 Patiphan Sookmarkปฏิภาณ  สุขมาก  Stage
 Penny Jirayuwatanaเพ็ญณี จิรายุวัฒนาPenny the Chef
 Phattanant Thongthongพัทธนันท์ ธงทอง   Maze Dining
 Pichaya Utharntharmพิชญา อุทารธรรมThe Table By Chef Pam
 Prasert Sussadeewong             ประเสริฐ สัสดีวงศ์ร้านบ้านวาฬ
 Pratthana Suwatthanaphimปรารถนา สุวัฒนพิมพ์Sweet Obsession
 Prin Polsukปริญญ์ ผลสุข       Samrub for Thai
 Pruek Sumpantaworabootพฤกษ์ สัมพันธวรบุตรRawmat
 Rohit Sachdev         โรหิต สัจเดว์          Charcoal
 Sahadol Tantrapim   สหดล ตันตราพิมพ์Katok-Katak  (Master Chef Team)
 Saijai Ingkamaratorn สายใจ อิงคามระธรEst. 33
 Saromwet Thirapochna             สรมย์เวท ธีระพจน์Est. 33
 Siwametr Boonyarittiwongศิวะเมศร์ บุญฤทธิวงศ์Paul Bakery
 Somsak Rarongkumสมศักดิ์ รารองคำ President of Thailand Chef Association
 Sujira Pongmornสุจิรา พงษ์มอญSaawaan
 Supajitra Dinakara Sukarawanศุภจิตรา ศุกรวรรณ ทินกรMom Luang Puang Tinnakorn Culinary School
 Supamongkon Supapipatศุภมงคล ศุภพิพัฒน์Chef’s Table by Chef Art
 Supat Chinsangtipสุพัฒน์ ชินแสงทิพย์La VIE Bistronomy
 Supattra Sarasithสุพัตรา สารสิทธิ์   Baan Yi San
 Supit Ya-pakdeeสุพิตร์ ยะภักดีLay Lao Aree
 Tanapat Suyaoธนภัทร สุยาวMercato by Chef First
 Thaninthorn Chantarawanธนินทร จันทรวรรณChim by Siam Wisdom Restaurant
 Tharit Tangsongsirisakธฤต ตั้งทรงศิริศักดิ์Fat Lamb
 Thomthanut Hatayodomถมธนัตถ์ หทโยดมBuddy Chef’s Table
 ThongLiam Pookthongทองเลี่ยม พุกทองPresident  of  the chef association
 Toddy Chalit Kobuakaewชลิต กอบัวแก้วWaldorf Astoria Bangkok
 Toshi&YukiโทชิและยูกิSushizo
 Tossaporn Wanichaworapongทศพร วิณิชวรพงศ์WOK Station
 Varessara Smitasiriวเรศรา สมิตะสิริKhua Kling Pak Sod
 Vichit Mukuraวิชิต มุกุระ             KHAO Restaurant
 Waratsaya Wongsawanวรัษยา วงษ์สวรรค์Baan Benjarong Pai
 Wuttisak Wuttiampornวุฒิศักดิ์ วุฒิอัมพรTiger Grill
 Yuwadee Chaisiripanichยุวดี ชัยศิริพาณิชย์Ka Chong Hills Tented Resort
Facebook Comments
Don`t copy text!